Ο κ. Νίκος Μπεόπουλος, Καθηγητής στο Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, είναι πτυχιούχος της Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών και κάτοχος των μεταπτυχιακών τίτλων σπουδών D.E.A. του Universite Paris VII της Γαλλίας και διδάκτωρ του ιδίου Πανεπιστημίου. Έχει πραγματοποιήσει μεταδιδακτορικές μετεκπαιδεύσεις στο INRA και στο CNRS της Γαλλίας και στο Πανεπιστήμιο της Γάνδης, του Βελγίου. Διδάσκει, σε προπτυχιακό επίπεδο, στο Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης τα εξής μαθήματα: «Προστασία και Διαχείριση του Αγροτικού Περιβάλλοντος», «Συγκριτική Γεωργία Ι» και «Συγκριτική Γεωργία ΙΙ: Το Αγροτικό Τοπίο». Σε μεταπτυχιακό επίπεδο, τα μαθήματα «Περιβάλλον και Αγροτική Ανάπτυξη» και «Πολιτική Περιβάλλοντος» στα αντίστοιχα Μεταπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών των Τμημάτων Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης και Αξιοποίησης Φυσικών Πόρων και Γεωργικής Μηχανικής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Η ερευνητική του δραστηριότητα επικεντρώνεται σε θέματα περιβαλλοντικής διαχείρισης των αγροτικών συστημάτων καθώς και σε θέματα ανάλυσης του αγροτικού τοπίου και των επιπτώσεων της γεωργικής δραστηριότητας στο περιβάλλον. Έχει συμμετάσχει σε πολλά ευρωπαϊκά ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα και έχει δημοσιεύσει πολλές επιστημονικές εργασίες σε ελληνικά και διεθνή περιοδικά και συγγράμματα.